Elisabetta Mori es doctora en Historia y Filosofía de la Informática por la Universidad de Middlesex (Londres). 

Su investigación se centra en la historia europea de la informática, con especial interés en la preservación del software y la interacción persona-ordenador. Es una historiadora oral de la informática con formación profesional. Es miembro del proyecto francés PROGRAMme, financiado por la ANR, miembro de la Computer Conservation Society, miembro de la LEO Computers Society y miembro externo del Business and Labour History Group de la Universidad de Sydney. Colabora con el Museo de Maquinaria Informática de la Universidad de Pisa, en Italia, y con los Archivos de Informática del Reino Unido. 

En Software Heritage ayuda a probar, desarrollar y promover el Protocolo de Adquisición de Software Heritage y las Historias de Software.